古今中表的钻研批注，山羊奶是唯一可与母乳相媲美的天然营养保健品。

农业部奶山羊钻研室主任曹斌云在《中国奶山羊产业发展战术钻延追提出，多多试验钻研证明，由于遗传原因，大无数中国人(60%以上)体内不足乳糖分化消化酶，因而喝牛奶容易导致乳糖不耐症或者产生过敏反映。所以，通过遍及全民喝牛奶矫健中国人的美好欲望就很难实现。

那么，羊奶顺势成为了中国人饮用奶品的最佳选择。曹斌云指出，“由于山羊奶中乳糖的颗粒幼，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，可能充分分化羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶不会产生乳糖不耐症和过敏反映，可见，中国人最适应喝山羊奶。”

然而，我国似乎一向走在将牛奶出产进行到底的路上，忽略了乳业产品的多元化发展。据悉，近十多年来，我国奶业发展凸现“一牛独大”的政策，市场上提供给城乡消费者的奶品中，90%以上是牛奶。

在曹斌云看来，我国走出了一条高耗粮、高耗水、高排放、高传染的奶业发展路路，严沉背离了我国的国情，严沉违反了发展低碳经济的准则，任其下去，势必给国度的可持续发展和人民健康造成严沉的风险。

“由于奶山羊产业拥有出产周期短、投资少、效益高的优势，加之，山羊奶以其营养价值高，保健作用强而深受消费者的欢迎。”曹斌云以为，大力发展奶山羊产业意思沉大。